Bolo de Cenoura Americano, mas, à minha moda 🥕🎂 (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta. Bolos especiais, para pessoas especiais. 🤍

Este foi para o meu sobrinho Miguel, que é um verdadeiro amante de bolos de cenoura. E, quando é para ele, tinha de ser um bolo de cenoura… mas, claro, à minha moda. 😊

A receita foi adaptada do Bolo de Cenoura Americano, da Rita Nascimento, do livro Um Bolo por Semana. Mantive a cenoura, o coco, as nozes e as especiarias, mas fiz algumas alterações ao meu gosto.

E uma delas foi muito simples: não pus passas. 😄

Como o Miguel faz anos no outono, aproveitei também para levar a estação para a decoração. Folhas, tons quentes e pequenos detalhes outonais deram ao bolo aquele ar acolhedor que combina tão bem com esta altura do ano. 🍂

Gosto de adaptar as receitas ao momento, às pessoas e àquilo que sei que vão gostar. Afinal, é também isso que torna cada bolo um bocadinho nosso.

E este foi feito a pensar no Miguel, um bolo de cenoura, com sabores que ele adora, uma decoração inspirada no outono e, acima de tudo, muito carinho. ❤️

Já passaram alguns anos desde este bolo, mas há memórias que continuam a merecer um lugar no Laboratório da Gula.

E hoje pareceu-me o dia perfeito para o trazer de volta. ❤️ Porque hoje é dia de celebrar o Miguel! ❤️

Parabéns, Miguel! 🥕🎂

Porque os bolos de aniversário também contam histórias. 🍂🥕🎂

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 Bolo Bundt (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta. Bolos especiais, para pessoas especiais. 🤍

Este Bolo Bundt de Cenoura foi feito para celebrar o aniversário da minha sogra e, como gosto de pôr um bocadinho de mim nestes momentos, não fiz apenas o bolo… fiz também o ramo de flores que o acompanhou. 🌸

A receita foi adaptada do Bolo de Cenoura Americano, do livro Um Bolo por Semana, da Rita Nascimento — a conhecida La Dolce Rita. Uma versão rica e aromática do bolo de cenoura, com coco, nozes, passas e especiarias, que enche a cozinha de aromas enquanto está no forno.

Adoro a combinação da cenoura com a canela, o gengibre e o cravinho, e depois encontrar, a cada fatia, o crocante das nozes, o sabor das passas e aquele toque de coco que torna este bolo tão reconfortante.

Porque gosto destas coisas: escolher uma receita, adaptá-la ao meu gosto e ao momento, prepará-la com calma, pensar nos detalhes e transformar um simples bolo de aniversário num pequeno gesto de carinho.

Um bolo, umas flores e muito carinho para celebrar mais um aniversário. 💕

 

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Bacalhau confitado, com húmus e brócolos bimi 🐟🌿(By Pipa´s Lab)

Há ingredientes que fazem parte da nossa memória gastronómica e que, com um pouco de criatividade, podem ganhar uma nova vida.

É o caso deste bacalhau confitado, preparado lentamente para ficar macio, suculento e cheio de sabor, acompanhado pela cremosidade do húmus e pelo toque fresco e ligeiramente crocante dos brócolos bimi.

Gosto destas combinações em que sabores tão diferentes acabam por encontrar o seu equilíbrio no prato. O bacalhau, tão nosso, cruza-se aqui com sabores mais mediterrânicos e com um acompanhamento leve e fresco.

Porque cozinhar também é isso: pegar em ingredientes que conhecemos bem, experimentar, combinar e descobrir novas formas de os saborear. ✨

E no fim, fica um prato simples, bonito e cheio de sabor, daqueles que nos fazem querer ir buscar mais um bocadinho de pão para aproveitar tudo. 🤍

Bacalhau, húmus e bimi. Uma combinação improvável? Talvez. Mas absolutamente deliciosa.

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 Caril Rosa, diretamente de Zanzibar 🌴🍛(By Pipa´s Lab)

Adoro uma boa explosão de sabores. Daquelas que nos surpreendem, que despertam os sentidos e que, por momentos, nos transportam para outros lugares. ✨

Gosto especialmente de experimentar sabores novos, combinações diferentes e cozinhas que contam histórias. Porque, para mim, cozinhar também é viajar — mesmo sem sair da cozinha.

Este Caril Rosa trouxe-me diretamente para Zanzibar. Uma mistura envolvente de aromas, especiarias e sabores exóticos, com aquele equilíbrio entre intensidade e delicadeza que torna cada garfada uma pequena viagem. 🌺

É curioso como a comida consegue fazer isto: criar memórias, despertar lugares e guardar experiências. Um sabor pode levar-nos de volta a uma viagem, a uma mesa, a uma pessoa ou simplesmente a um momento feliz.

E este caril foi precisamente isso: uma viagem a Zanzibar, feita de sabores. 💕🌍

Porque há receitas que alimentam… e outras que nos fazem viajar.

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 2 anos de puro AMOR ( By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta... bolos especiais para pessoas especiais...

24/10/2024

Há dias que merecem ser guardados. E há festas que ficam na memória não só pelas fotografias, mas pelos sabores, pelos detalhes e por todas as pequenas coisas que fazem daquele dia um dia especial. 💛

Foi assim que celebrámos 2 anos de puro amor, numa festa cheia de cor, alegria e, claro, muitas coisas boas para comer!

Dois anos do pequeno Miguel, um menino de sonho que me enche o coração e a alma... Há amores que não se explicam, mas sentem! ❤️

Uma mesa pensada ao pormenor, cupcakes decorados, doces, guloseimas e aquele ambiente de festa que começa a sentir-se muito antes de chegarem os convidados. Balões, bandeirinhas e um enorme número 2 deram o cenário perfeito para celebrar mais um ano desta história.

E porque no Laboratório da Gula acreditamos que uma festa também se faz de sabores, cada doce teve o seu lugar nesta mesa. 🧁✨

O bolo? Bolo de cacau, com recheio de doce de ovos e cobertura de mascarpone... uma combinação gulosa que fez as delícias dos mais pequenos e dos mais crescidos!

Dois anos de descobertas, de sorrisos, de momentos felizes e de muito amor.

Porque há aniversários que se comemoram. E há aniversários que se saboreiam. ❤️

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Bolo água com recheio de doce ovos e amêndoa torrada, o preferido da aniversariante!!!! (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta.. bolos especiais, para pessoas especiais!!! Festa da sis nº3... queria um bolo simples.. para uma festa em que o tema eram as festas populares...

Escolhi a massa e recheio preferida da aniversariante, cobertura de mascarpone, bem fresquinho para adoçar as noites de junho!

E.... 2 bolos... pra festejar os 36 anos da sis nº3 e uns meses do nosso pequeno Amor Miguel 💙

 Receita partilhada anteriormente no blogue.

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1 Ano de Puro AMOR 

Bolo de coco e milho, parece estranho não parece? (By Pipa´s lab) 

Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta... bolos especiais para pessoas especiais... 

24/10/2023

1 ano do pequeno Miguel, um menino de sonho que me enche o coração e a alma... Há amores que não se explicam, mas sentem! Espero que este tenha sido o primeiro de muitos!

Mais uma experiência, desta vez uma mistura inesperada, de uma das minhas prendas de natal, receitas da Rita Nascimento, um bolo por semana!

O tema da festa, sim porque cá por casa as festas tem quase sempre temos, foi "O Bosque"!!

Bolo de milho e coco

• 340 gr de milho de lata escorrido
• 400 ml de leite de coco
• 300gr de açúcar
• 250gr farinha de milho
• 125gr de coco ralado
• 3 ovos
• 50ml  de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal

 

Tritura-se o milho, açúcar, leite de coco, ovos e óleo até desfazer o milho e estar tudo incorporado (é normal haver pedacinhos da pele do milho, não tem problema e no bolo não se vai perceber depois).

Por outro lado misturam-se os ingredientes secos: a farinha de milho, o coco ralado, o fermento, a canela e o sal. Junta-se a mistura do milho e mexe-se só até a massa ficar toda uniforme.

Leva-se ao forno pré aquecido a 180ºC  numa forma untada e enfarinhada (de preferência com um buraco no meio), durante cerca de 1 hora. Vai-se controlando a cozedura com um palito, até sair seco.

Recheio:

Ganache de chocolate

Cobertura:

Creme de Mascarpone

Decoração do Bolo:

Coco ralado corado de verde, cogumelos feitos com biscoitos, trufas de chocolate e pasta de açúcar.. vou até onde a imaginação me leva e consigo o resultado desejado..

Para além do bolo, mais umas bolachas e cocos decorados, alusivos ao tema!

Decoração da Mesa:

@Packote-Eventos / Juliana Calheiros

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