Caril de frango com castanhas e maçã 🍎🌰🍛 (By Pipa´s Lab)

Gosto de experimentar combinações diferentes e descobrir como ingredientes tão distintos podem resultar tão bem juntos.

Este caril de frango com castanhas e maçã nasceu precisamente dessa vontade de experimentar. Um prato cheio de aromas e sabores, onde o sabor intenso e aromático do caril encontra a doçura da maçã e o sabor tão característico das castanhas.

Adoro estes contrastes: o picante e o doce, sabores mais exóticos a encontrarem ingredientes tão nossos. ✨

É daqueles pratos que se fazem sem grandes complicações, mas que acabam por surpreender à mesa. E talvez seja isso que mais gosto na cozinha: pegar numa ideia, juntar ingredientes de que gosto e deixar a receita ganhar vida.

Um caril diferente, reconfortante e cheio de sabor. ❤️

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Baby Shower do Pedro 🤍🍼(By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta. Bolos especiais, para pessoas especiais. 🤍

Este bolo foi para o Baby Shower do Pedro, o terceiro filho dos meus grandes amigos Hermínia e do Jorge. ❤️

E desta vez havia um ingrediente especial: era uma surpresa! 🤫

A Hermínia não sabia de nada e, por isso, além de fazer o bolo, ainda tive aquela missão de tentar preparar tudo sem que ela percebesse. 😄

O Pedro vinha a caminho para se juntar à Teresa e ao Miguel, os dois manos mais velhos, que estavam prestes a ganhar um novo companheiro de aventuras. 🤍

E que melhor maneira de celebrar a chegada de mais um bebé do que juntar a família e os amigos, preparar uma surpresa e, claro, ter um bolo no meio da festa?

Para este dia fiz um bolo de cacau, recheado com doce de ovos e canela e coberto com creme de mascarpone. 🍫🤍

Um bolo guloso, mas delicado, pensado para um dia que era, acima de tudo, uma celebração da chegada de mais um elemento à família.

Gosto muito destes gestos. Daqueles que fazemos porque conhecemos a pessoa, porque gostamos dela e porque queremos estar presentes, nem que seja através de um bolo, num momento importante da sua vida.

E este teve um sabor especial: era para uma grande amiga, para celebrar uma nova fase da família e, sobretudo, para dar as boas-vindas a alguém que ainda nem tinha chegado, mas que já era muito esperado e muito amado. ❤️

Bem-vindo, Pedro! 🍼

A Teresa e o Miguel já te esperavam… e nós também! 🤍

Topper:

@julianacalheiros.comunicação

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 Massapães (by Pipa´s Lab)

Há sabores que ficam para sempre ligados a pessoas, lugares e momentos da nossa vida.

Os Massapães são um desses sabores para mim.

Quando andava na faculdade, todos os domingos, os meus avós iam à Central de Camionagem para se despedirem de mim e me verem partir. E nunca me deixavam ir de mãos vazias. Levavam sempre várias coisas para eu levar comigo… e, entre elas, havia uma caixa de Massapães. ❤️

Hoje, tantos anos depois, basta olhar para eles para me lembrar daqueles domingos. Das despedidas, da viagem, dos meus avós e de todas aquelas pequenas coisas que preparavam para mim com tanto carinho.

É engraçado como a comida consegue guardar memórias. Um sabor, um cheiro ou simplesmente uma caixa de Massapães podem levar-nos imediatamente para outro tempo.

Por isso, fazer estes doces hoje é também uma forma de revisitar essas memórias e de trazer para o presente um bocadinho daquele carinho.

Porque há sabores que não são apenas sabores. São pedaços da nossa história. 🤍

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Bolo de Cenoura Americano, mas, à minha moda 🥕🎂 (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta. Bolos especiais, para pessoas especiais. 🤍

Este foi para o meu sobrinho Miguel, que é um verdadeiro amante de bolos de cenoura. E, quando é para ele, tinha de ser um bolo de cenoura… mas, claro, à minha moda. 😊

A receita foi adaptada do Bolo de Cenoura Americano, da Rita Nascimento, do livro Um Bolo por Semana. Mantive a cenoura, o coco, as nozes e as especiarias, mas fiz algumas alterações ao meu gosto.

E uma delas foi muito simples: não pus passas. 😄

Como o Miguel faz anos no outono, aproveitei também para levar a estação para a decoração. Folhas, tons quentes e pequenos detalhes outonais deram ao bolo aquele ar acolhedor que combina tão bem com esta altura do ano. 🍂

Gosto de adaptar as receitas ao momento, às pessoas e àquilo que sei que vão gostar. Afinal, é também isso que torna cada bolo um bocadinho nosso.

E este foi feito a pensar no Miguel, um bolo de cenoura, com sabores que ele adora, uma decoração inspirada no outono e, acima de tudo, muito carinho. ❤️

Já passaram alguns anos desde este bolo, mas há memórias que continuam a merecer um lugar no Laboratório da Gula.

E hoje pareceu-me o dia perfeito para o trazer de volta. ❤️ Porque hoje é dia de celebrar o Miguel! ❤️

Parabéns, Miguel! 🥕🎂

Porque os bolos de aniversário também contam histórias. 🍂🥕🎂

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 Bolo Bundt (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta. Bolos especiais, para pessoas especiais. 🤍

Este Bolo Bundt de Cenoura foi feito para celebrar o aniversário da minha sogra e, como gosto de pôr um bocadinho de mim nestes momentos, não fiz apenas o bolo… fiz também o ramo de flores que o acompanhou. 🌸

A receita foi adaptada do Bolo de Cenoura Americano, do livro Um Bolo por Semana, da Rita Nascimento — a conhecida La Dolce Rita. Uma versão rica e aromática do bolo de cenoura, com coco, nozes, passas e especiarias, que enche a cozinha de aromas enquanto está no forno.

Adoro a combinação da cenoura com a canela, o gengibre e o cravinho, e depois encontrar, a cada fatia, o crocante das nozes, o sabor das passas e aquele toque de coco que torna este bolo tão reconfortante.

Porque gosto destas coisas: escolher uma receita, adaptá-la ao meu gosto e ao momento, prepará-la com calma, pensar nos detalhes e transformar um simples bolo de aniversário num pequeno gesto de carinho.

Um bolo, umas flores e muito carinho para celebrar mais um aniversário. 💕

 

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Bacalhau confitado, com húmus e brócolos bimi 🐟🌿(By Pipa´s Lab)

Há ingredientes que fazem parte da nossa memória gastronómica e que, com um pouco de criatividade, podem ganhar uma nova vida.

É o caso deste bacalhau confitado, preparado lentamente para ficar macio, suculento e cheio de sabor, acompanhado pela cremosidade do húmus e pelo toque fresco e ligeiramente crocante dos brócolos bimi.

Gosto destas combinações em que sabores tão diferentes acabam por encontrar o seu equilíbrio no prato. O bacalhau, tão nosso, cruza-se aqui com sabores mais mediterrânicos e com um acompanhamento leve e fresco.

Porque cozinhar também é isso: pegar em ingredientes que conhecemos bem, experimentar, combinar e descobrir novas formas de os saborear. ✨

E no fim, fica um prato simples, bonito e cheio de sabor, daqueles que nos fazem querer ir buscar mais um bocadinho de pão para aproveitar tudo. 🤍

Bacalhau, húmus e bimi. Uma combinação improvável? Talvez. Mas absolutamente deliciosa.

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 Caril Rosa, diretamente de Zanzibar 🌴🍛(By Pipa´s Lab)

Adoro uma boa explosão de sabores. Daquelas que nos surpreendem, que despertam os sentidos e que, por momentos, nos transportam para outros lugares. ✨

Gosto especialmente de experimentar sabores novos, combinações diferentes e cozinhas que contam histórias. Porque, para mim, cozinhar também é viajar — mesmo sem sair da cozinha.

Este Caril Rosa trouxe-me diretamente para Zanzibar. Uma mistura envolvente de aromas, especiarias e sabores exóticos, com aquele equilíbrio entre intensidade e delicadeza que torna cada garfada uma pequena viagem. 🌺

É curioso como a comida consegue fazer isto: criar memórias, despertar lugares e guardar experiências. Um sabor pode levar-nos de volta a uma viagem, a uma mesa, a uma pessoa ou simplesmente a um momento feliz.

E este caril foi precisamente isso: uma viagem a Zanzibar, feita de sabores. 💕🌍

Porque há receitas que alimentam… e outras que nos fazem viajar.

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