Pudim Triplo, Chia, Amoras e Chocolate (by Gaião's Lab)

Pudim Triplo de Chia, Amoras e Chocolate

Ingredientes:

• 200 gr amoras frescas
• 2 chávenas de leite de coco
• 100 gr queijo quark
• 1 c. chá de extrato de baunilha
• 2 c. sopa de mel puro
• 1 chávena de sementes de chia
• 1 c. sopa de cacau puro em pó
• raspas de chocolate negro para polvilhar

Preparação:

Numa tigela grande misturar o leite, o queijo quark e o extrato de baunilha, batendo com uma vara de arames.

Levar o mel ao microondas cerca de 30 segundos para que se torne mais liquido. Juntar ao preparado anterior.

Acrescentar as sementes de chia e mexer bem. Dividir por 3 taças.

Colocar as amoras num robot de cozinha com 1 colher de sopa de água e triturar. Reservar cerca de 2 colheres de sopa e juntar o restante a uma das taças de chia envolvendo bem.

Numa das outras taças juntar o cacau e misturar muito bem. Levar as 3 taças ao frigorífico por cerca de 2 horas.

Numa taça de servir - ou num frasquinho de vidro - colocar por camadas a chia com cacau, a chia com amoras e a chia branca. No topo colocar o puré de amoras, algumas amoras frescas e as raspas de chocolate negro.

Opcionalmente regar com um fio de mel.

Bom Apetite!!