Confinamento e dieta??? Missão impossível!! (By Pipa´s Lab)

Pois é, missão quase impossível mesmo... Não é que aceitei um desafio das minhas sis para estar 15 dias com ZERO: açúcar e substitutos... que raio ideia posso dizer, já no 6º dia desta triste promessa! Se já era difícil estar confinado, então nem poder comer algo que faz bem à alma, dificulta muito mais 😖

Sugestão para o lanche:

iogurte grego magro (#lidl) misturado com côco ralado.

Num tacho colocar óleo de côco, maçã com casca aos cubos, canela e gengibre. Deixar dourar. Colocar por cima do iogurte e juntar nozes pecan e côco ralado.

Tenho que confessar que, não ficou nada mau!!!

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Bacalhau confitado com batata doce, pimento e tomate cherry (By Pipa´s Lab)

 

Mais uma especialidade do meu pai, mas alterada a meu gosto... Com ele longe, e com saudades dos seu cozinhados, nada melhor do que os reproduzir... trazem a lembrança dos sabores e do meu querido pai...

Colocar numa panela um fio de azeite, alho, louro, 1 gola de bacalhau, batata doce às rodelas, tomate cherry e pimento vermelho em tiras. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar no mínimo.

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Salmão grelhado com salada de agriões, cenoura, nozes pecan e diospiro maçã (By Pipa´s Lab)

 

Confinamento a quanto obrigas... Já não chegasse a pandemia, ter que regressar pra casa e ainda estar sozinho... Questiono-me por vezes, cozinha para quê? para um? Mas na verdade, também tenho que comer... E o mais fácil, são refeições de rápida confeção, com os alimentos que mais nos agradam e de forma a nos darmos prazer..

Grelhar o salmão só com sal.

Para a sala, colocar agriões, cenoura ralada, nozes, diospiro maçã e temperar a gosto.

Bem rápido e delicioso. Um prato colorido para dar alegria à vida.

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 Sopa de couve-flor e pimento vermelho (By Pipa´s Lab)

Há dias em que queremos limpar e fazer uma refeição ligeira.. a única certeza era que ia fazer um puré, e desta vez, para além de couve flor, com sabor a pimento... Mas a distração foi tanta, que em vez de puré saiu uma sopa :)))))

Colocar numa panela couve flor, pimento vermelho e sal a cozer. Quando estiver cozido, passar bem, temperar com noz moscada, pimenta e um fio de azeite. Picar um ovo cozido e colocar por cima!

Ficou uma delícia!!!

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