BOLOS DE FESTA - FÁCEIS E COM PINTA (By Pipa’s Lab)

Adoro fazer bolos de festa fáceis e com pinta 😉... Desta vez... queria surpreender os aniversariantes ... Bolos especiais, para pessoas especiais!!!
O esmero não foi no bolo em si, na massa, mas sim na decoração, ou melhor dizendo ... na forma como é recheado... 
No entanto, para tudo o que fazemos temos que ter inspiração, e eu desta vez.. inspirei-me na "De Lurdes"...

O Bolo é um simples bolo de cenoura recheado com chocolate!

Ingredientes:

• 250g cenoura
• 4 ovos
• 110g óleo
• 320g açúcar
• 220g farinha
• 1 c. sopa fermento

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Rale a cenoura.
Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e bata tudo.
Junte a farinha, o fermento e envolva.
Coloque no tabuleiro do forno previamente untado e vai ao forno cerca de 20 minutos.

Recheio
Derreta uma pasta de chocolate com uma colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de leite.

Cobertura

• 2 ovos
• 120g açúcar
• 120g manteiga
• 120g chocolate culinária

Coloque numa taça os ovos, o açúcar e a manteiga e bata 5min. Derreta o chocolate e junte à mistura anterior. Deixar arrefecer bem. Pode-se colocar no frigorífico para que fique com a consistência necessária para a cobertura.

Decore a gosto...