Almôndegas de Frango com caril, maçã e côco (By Pipa´s Lab)

Ingredientes:

• Carne picada
• Alho
• Molho tomate e manjericão
• Vinho branco
• Maçã
• Caril
• Côco
• Lascas de côco
• Burrata

Fazer bolas com a carne picada e reservar.

Num tacho colocar um fio de azeite, um pouco de molho de tomate com manjericão, vinho branco e colocar as almôndegas. Adicionar sal e piri-piri a gosto. Deixar cozinhar uns 10 minutos e juntar o caril.

Cozinhar em lume brando até reduzir o molho. Quando estiver reduzido juntar côco ralado e deixar apaladar.

Na hora de servir, colocar uma burrata e lascas de côco para decorar!

Acompanhar a gosto, eu optei por uns legumes mediterrâneos (Lidl) salteados em azeite.