Semi Frio 3 Chocolates (by Pipa´s lab)

Semi-Frio 3 Chocolates


Ingredientes para a base / Preparação :

Base bolacha:100 g de manteiga; 200 g de bolacha – tipo digestiva (um pouco de leite caso seja necessário) 

Preparação da base: 1. picar as bolachas 2. derreter a manteiga 3. juntar os dois ingredientes de formar uma massa consistente/unida, caso não esteja, juntar um bocadinho de leite até que a massa seja moldável. 4 . colocar a massa numa forma de fundo amovível e levar ao frigorifico ou

ou

Bolo de chocolate: 2 ovos,1/2 pacote de chocolate em pó, 1/2 chávenas de açúcar, 1 chávena de farinha, 1/4 de chávena de óleo, 1/2 chávena de água a ferver.

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar. Junta-se a farinha, o chocolate em pó, o óleo e por último a água a ferver.
Unta-se uma forma e vai ao forno a 180ºC, 10min, aproximadamente.


Ingredientes para os cremes de chocolate / Preparação : 

150 g de chocolate branco; 50 g de chocolate de leite;150 g de chocolate preto; 600 ml | 3 pacotes de natas; 750 ml de leite; 3 saquetas de cuajada 

Preparação dos cremes de chocolate: 

Chocolate preto 1: Partir o chocolate preto e colocar num tachinho juntamente com 250ml de leite, 200ml de natas e um pacote de cuajada. 2. Levar ao lume, em lume baixo até ferver e o creme ter engrossado. 3. Assim que arrefecer um bocadinho, colocar sobre a base de bolacha. 4. Deixar arrefecer e colocar no frigorifico durante 2 horas no mínimo de forma a engrossar. 

Chocolate de leite: Proceder da forma anterior até 3. Assim que arrefecer um bocadinho, colocar sobre a camada de chocolate preto (que deverá ser traçada por um garfo de forma a que o creme não se funda com o já solidificado). 4. Deixar arrefecer e colocar no frigorifico durante 2 horas no mínimo de forma a engrossar. 

Chocolate de branco: Proceder como os cremes anteriores. Colocar no frigorifico durante 2 horas no mínimo.

Bolo das Chávenas (by Gaião's Lab)

Bolo das chávenas

• 1 chávena de ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha 
• 1 chávena de óleo

Batem-se os ovos com o açúcar. Junta-se a farinha e por fim o óleo.
Unta-se uma forma e coloca-se a massa. Vai ao forno a 180º, 45min aproximadamente.

Após retirar do forno e deixar arrefecer, desenformar. 
Cobre-se com morangos e pincela-se com geleia!

Bom apetite!!

Bolo de Chocolate recheado com mousse de chocolate e crocante de manteiga de amendoim ( by Pipa's Lab)

Bolo de Chocolate recheado com mousse de chocolate e crocante de manteiga de amendoim


Bolo de chocolate:

• 5 ovos
• 1 pacote de chocolate em pó
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1/2 de óleo
• 1 chávena de água a ferver

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar. Junta-se a farinha, o chocolate em pó, o óleo e por último a água a ferver.
Unta-se uma forma e vai ao forno a 180ºC, 45min.


Crocante de Caramelo e manteiga de amendoim:

• 1 chávena e meia de açúcar
• 1 colher de café de Bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pacote de manteiga de amendoim

Coloca-se o açúcar com a manteiga em lume brando até ficar com um tom douradito, mas sem deixar queimar o caramelo. Retira-se do lume e junta-se o bicarbonato de sódio e mexe-se bem.  (PS - a panela tem que ter tamanho suficiente porque aquando da adição do bicarbonato dá-se uma reação química e aumenta muito de volume)

Unta-se a mármore com manteiga e deita-se a mistura, espalhando bem com uma espátula. Após arrefecer e solidificar, solta-se com uma faca, parte-se em pedaços e coloca-se dentro de um pano para partir em pedaços pequenos.

Quando estiver no tamanho desejado, mistura-se a manteiga de amendoim.

Mousse de chocolate:

• 6 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 pasta de chocolate

Batem-se as gemas com o açúcar. O chocolate coloca-se a derreter com a manteiga em banho maria. quando estiver bem dissolvido mistura-se às gemas com o açúcar. De seguida batem-se as claras em castelo e envolvem-se com a mistura anterior.

Metade da mousse colocase no frigorífico e reserva-se para rechear o bolo. À restante juntam-se 3 folhas de gelatina e coloca-se no frigorífico. Retirar apenas na altura de cobrir o bolo.

Montagem do bolo:

abre-se o bolo em 3 partes iguais.

Na camada de baixo coloca-se o recheio mais pesado, portanto o crocante de manteiga de amendoim. Coloca-se mais uma cama do bolo por cima.

Recheia-se a camada de cima com mousse de chocolate e coloca-se a ultima camada do bolo. 

Retira-se do frigorífico a cobertura previamente feita e cobre-se o bolo a gosto.

Tarte Requeijão e Amêndoa (by Pipa's Lab)

Tarte de requeijão e amêndoa!

Ingredientes:

• 1 requeijão
• 1 pacote natas
• 1 lata leite condensado cozido
• Amêndoa laminada

Modo de Preparação:

Bater as natas até ficarem presas, juntar o requeijão, a lata de leite condensado e bater bem. Envolver amêndoa laminada.

Na forma colocar a massa folhada (pode ser quebrada também), juntar a mistura anterior e polvilhar com canela... Enfeitar com amêndoa laminada! 

Vai ao forno cerca de 30/40 min a 200graus!

Tarte Merengada de Limão (Pipa's Lab)

Sabia que o limão é muito benéfico para a saúde??

Os benefícios do limão são aumentar as defesas do organismo, combater o ácido úrico, ajudar a emagrecer, proteger as células, facilitar a digestão e regular a absorção dos açúcares porque o limão é rico em vitamina C, fibras e antioxidante.

Como tal, nada como sugerirmos uma receita com limão....

Tarte Merengada de Limão ( Pipa's Lab)

Ingredientes:

• 1,5 pacote de bolacha Maria
• 1 lata de leite condensado
• 5 ovos
• 2 limões 
• Açúcar 
• Manteiga

Desfazem-me as bolachas e mistura-se manteiga até ficar com um consistência que de para moldar. Forra-se uma forma com esta massa e vai ao forno 10/15min a 180g. 

Batem-se as gemas com o leite condensado e junta-se sumo de limão (1 se for grd, 2 pequenos). 

Retira-se a forma do forno e junta-se este preparado. Vai ao forno novamente mais 10/15min.

Batem-se as claras em castelo, juntam-se 2 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. 

Retira-se a forma do forno e coloca-se este preparado por cima. Vai ao forno novamente 10/15 min. até ficar dourado! 

Depois de arrefecer colocar no frigorífico! É muito boa fria! 

Bom apetite!

Mary Joseph Biscuit Cake and Flan (by Gaião's Lab)

Mary Joseph Biscuit Cake and Flan (by Gaião's Lab)

Ingredientes:

Um pacote de bolacha torrada

Uma carteira da pudim flan de caramelo

Meio litro de leite

4 colheres de sopa de Nescafé solúvel

Uma tablete de chocolate negro.

Modo de Preparação:

Enxagua-se com água a forma que se quer usar, de preferencia retangular, e escorre-se sem secar com pano.

Prepara-se o pudim flan como nas instruções da embalagem mas desfaz-se o Nescafé no leite com que se prepara o pudim. Depois de levantar fervura coloca-se no fundo da forma uma porção do preparado e coloca-se bolachas por cima. Cobre-se as bolachas com mais um pouco do pudim e volta-se a por bolachas e assim sucessivamente até gastar os ingredientes. Refrigera-se quatro horas e depois pode-se desenformar.

Derrete-se o chocolate e com uma seringa de culinária faz-se uma grade em cima de papel vegetal. Deixa-se arrefecer no frigorífico e na hora de servir o bolo de bolacha usa-se como decoração!

Salmão Escondido (by Gaião's Lab)

Salmão Escondido ( by Gaião's Lab)


Ingredientes

• Filete de Salmão
• Espinafres
• Cebola
• Alho
• Pão ralado
• Queijo ralado
• Massa de empanada.

Saltear os espinafres com cebola e alho, juntar o queijo ralado e o pão ralado de modo a fazer uma pasta moldável. Temperar com sal e pimenta preta. Colocar o filete de salmão temperado em cima de um quadrado de massa de empanada de dimensão adequada. Cobrir o filete com a pasta de espinafres. Embrulhar com a massa e virar o embrulho ao contrário. Fazer uns golpes em grade na massa e pincelar com ovo batido. Vai ao forno 30 min a 170 'C. 

Acompanha com salada de beterraba, tomate cereja e pimento vermelho.