Bolo de côco húmido e fofo (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta, bolos especiais para pessoas especiais... Desta vez, para a Tita, uma tia querida... O bolo tinha que ser simples e sem cremes... Optei por um bolo de côco, bem húmido, um bolo que comi uma vez na minha mãe... Pois é, mas desta vez correu mal, e quando ia a desenformar, ficou colado na forma!!

A minha mãe, uma querida, fez este bolo para mim... 

Portanto, na verdade, Bolo feito pela Mãe, e apenas decorado pela filha 💓

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha de trigo 
• 2 colheres (sopa) de fermento
• 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 Chávena (chá) de leite de coco
• 80 gramas de coco ralado

Preparação:

Aqueça o forno a 180 graus;

Bata a manteiga até clarear. Junte o açúcar e bata até misturar. Acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Acrescente os ingredientes secos (peneirados), intercalando com o leite do coco. Por último, acrescente o coco ralado, misture delicadamente e transfira para uma forma grande;

Leve ao forno até passar no teste do palito.

No fim regá-lo com leite de côco, misturado com leite (quente).

 

#bolo #bolodeaniversário #cakedesign #pastery #caseiro #côco #coconut #leitedecôco #coconutmilk #flores #flowers #Cakephotography #zarahome