Biscoitos amanteigados (By Gaião's Lab)

O frio e a chuva dão ares de si... e chega a vontade de estar por casa na cozinha... este fim de semana foram os biscoitos os meus escolhidos..

Ingredientes:

• 250g de manteiga
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• 800g de farinha de trigo fino
• 300g de açúcar

Misture todos os ingredientes e amasse a massa.

Divida a massa em duas metades e a uma delas acrescente 125gr de chocolate em pó e uma colher de chá de leite morno amassando outra vez.

Coloque as massas no frigorífico por 30 minutos.

Em seguida estenda a massa e corte conforme a inspiração.

As bolachas devem ficar uma espessura de cerca de 3-4mm.

Disponha-as numa bandeja.

Em seguida, coloque no forno pré-aquecido a 200 graus por 9 minutos.



Bom apetite!

Passadeira de Abbey Road conhecem???? (By Pipa's Lab)

Pois é... desta vez decidi embarcar no desafio de fazer um bolo para uma festa de aniversário cujo tema eram os Beatles.. Aliás ... Eu e as minhas irmãs costumamos dar asas à imaginação para surpreendermos o nosso Querido Pai nas suas festas de anos, gostamos de as tornar únicas e inesquecíveis... Cada uma na sua individualidade e todas juntas atingimos sempre o objetivo.

Optei por favor a Passadeira de Abbey Road.... onde atravessavam os elementos dos Beatles ...Topper e decoração @Packote Eventos

Bolo de chocolate coberto de ganache de chocolate!

Bolo:

• 5 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de água a ferver
• 1 colher de chá de fermento

Batem-se os ingredientes pela ordem apresentada. Unta-se uma forma e vai ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 45min.

Para o ganache colocar numa panela um pacote de natas e uma pasta de chocolate, mexer até ter uma textura homogénea.

Tarte de Abóbora e Nozes (By Gaião´s Lab)

Sabem qual é a minha especialidade???? Inventar...

Para este fim de semana foi uma tarte de abóbora, nozes e canela...Todos la em casa gostaram... Fácil e deliciosa....😀

Numa frigideira pôr uma colher de sopa de manteiga e uma de canela em pó, duas chávenas de açúcar amarelo e deixar a mistura derreter ao lume. Juntar três chávenas de quadradinhos de abóbora cozida e espremida. Deixar cozinhar até a abóbora ficar transparente. Juntar uma chávena de nozes partidas de forma grosseira . Deixar arrefecer, verter numa tarteira forrada com massa folhada e decorar segundo a imaginação . Deixar cozinhar no forno a 170° por 30 minutos 😊

Pavlova de Framboesas (By Pipa´s Lab)

Adoro pavlovas...meter uma colherada à boca e deixar que se desfaça...

e este fim de semana, para adoçar alguns amigos foi a sobremesa eleita..

Pavlova bem simples, apenas com natas e framboesas... polvilhada com açúcar em pó..

Ingredientes:

• 8 ovos
• 400g açúcar em pó
• 2 colheres de chá de vinagre
• 2 colheres de chã de farinha de amido

Batem-se as claras em castelo e quando estiverem presas vai-se juntando o açúcar em pó. Quando estiver uma mistura homogénea juntar o vinagre e a farinha.

fazer um circulo em papel de forno e colocar a mistura anterior.

Aquecer o forno a 180ºC e baixar para 140ºC na altura de colocar a pavlova. Fica no forno durante 1h10.

Decorar a gosto... hoje eu optei por natas batidas e framboesas.

Bolo Bundt de Cenoura com brigadeiro de cacau (By Pipa´s Lab)

BOLOS DE FESTA, FÁCEIS E COM PINTA....

Adoro fazer bolos especiais, para pessoas especiais... que desta vez foi o meu  sobrinho... Queria fazer algo de novo, mas...o seu bolo preferido é o de cenoura, e como o queria agradar foi o bolo escolhido. Inovei na forma do bolo, um bolo em espiral e coberto parcialmente com brigadeiro de cacau...

Ingredientes:

• 500gr cenoura
• 8 ovos
• 220g óleo
• 620fgr açúcar
• 440gr farinha
• 2 c. sopa de fermento 

Preparação:

Pré-aquecer o frono a 180ºC.

Ralar a cenoura. 

Adicionar os ovos, o óleo, o açúcar e misturar.

Juntar a farinha, o fermento e envolver.

Usei uma forma de espiral em silicone, pelo que não foi necessário untar. Deitar o preparado e levar ao forno a 180ºC cerca de 80min.


Brigadeiro:

• 1 lata leite condensado
• 50g cacau
• 20g manteiga

Em cada espiral colocar com saco pasteleiro o brigadeiro de cacau.

Polvilhar com açúcar em pó e decorar com bolas de chocolate crocante (Branco, leite e negro).

BOLO DE ÁGUA COM SEMENTES DE PAPOILA E RECHEIO DE CREME BRANCO E PLACAS DE CHOCOLATE (By Pipa´s Lab)

BOLOS DE FESTA FÁCEIS E COM PINTA

Sabem quando tem que fazer um bolo pra uma pessoa especial e o bolo não sai?? Pois é, desta vez foi comigo... 

A minha mãe fazia anos e eu tentei esmerar-me, mas a sorte não estava do meu lado... e em vez de um bolo.. tive que fazer 3... e como à terceira é de vez... :) Lá consegui!
Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta.... Bolos especiais, para pessoas especiais! 
Parabéns Mãe!

Bolo:

• 6 ovos
• 3 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha (mal cheias)
• 12 colheres de sopa de água
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de chá de fermento

Batem-se as gemas com açúcar. Depois adiciona-se a farinha intercalada com a água.

À parte, batem-se as claras em castelo e envolve-se na mistura anterior. Por fim o fermento e uma pitada de sal.

Vai ao forno a 175ºC até o palito sair seco. No final, 5 min a 150ºC com ventoinha.

Desenformar depois de arrefecer

Recheio e cobertura:

• Natas
• Mascarpone
• Filadélfia
• Açúcar

Batem-se as claras em castelo e junta-se açúcar a gosto. Com a velocidade mínima junta-se o mascarpone e filadelfia.

Para a cobertura corei com corante de gel.

Placas de chocolate

Derreter chocolate. Em papel vegetal desenhar um circulo e colocar o chocolate derretido, suficientemente grosso para que a placa depois de solidificado não parta. Levar ao frigorífico para solidificar.

Abrir o bolo em 3 partes iguais, e rechear com creme de natas e queijo, colocar a placa de chocolate por cima e voltar a coibir com o creme. Colocar o bolo por cima e repetir.

Decorar a gosto!

BOLO CHIFFON DE LIMÃO, CÔCO, AZEITE E SEMENTES DE PAPOILA (By Pipa´s lab)

BOLOS DE FESTA FÁCEIS E COM PINTA

Adoro fazer bolos de festa fáceis e com pinta.. bolos especiais para pessoas especiais..

29 de Agosto, um dia de recordações e boas recordações... a minha Avó São fazia anos se aqui estivesse connosco, 95 anos... E por esse motivo, reuni a família, para junto do meu querido avô festejarmos as boas recordações, e partilharmos sabores ao seu gosto..

A minha avó era gulosa, boa cozinheira, e gostava de bolo chiffon... e por isso, foi este que decidi fazer...

Ingredientes

• 350g de farinha
• 3 c.(chá) de fermento em pó
• 150g de coco ralado
• 8 ovos
• 400g de açúcar
• 140g de azeite suave
• Sumo de 2 limões, perfazendo com leite até 250ml
• Raspas de 2 limões
• 1 boa pitada de sal
• Sementes de papoila

Ganache chocolate

• 1 pacote natas
• 1 pasta chocolate 200gr

Limão caramelizado

• 300ml de água
• 20 colheres de sopa de açúcar
• Rodelas finas de limão

Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Untar uma forma de buraco com manteiga e polvilhá-la com farinha.
Separar as gemas das claras.
Noutra taça, bater as gemas com o açúcar e as raspas de limão. Adicionar o azeite e o sumo de limão com leite e misturar.
Numa taça,misturar os ingredientes secos, a farinha peneirada, o fermento, o coco ralado e o sal.
Adicionar os ingredientes secos às gemas, pouco a pouco, misturando delicadamente até ficar homogéneo.
Bater as claras em castelo e, envolver delicadamente.
Por fim. juntar 4 colheres de sopa de sementes de papoila.
Deitar a massa na forma, bater ligeiramente na bancada para retirar bolhas de ar e colocar no forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 60 minutos (Testar com um palito).
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Misturar numa panela as natas com o chocolate partido e levar ao lume, até obter um creme  homogéneo.
Para as rodelas de limão, colocar num tacho fundo a água, o açúcar e as rodelas. Levar ao lume brando 30 min. Retirar e deixar escorrer.
Espalhar o ganache por cima e decorar com limão caramelizado e com açúcar em pó.


Decorar a gosto....