BOLO CHIFFON DE LIMÃO, CÔCO, AZEITE E SEMENTES DE PAPOILA (By Pipa´s lab)

BOLOS DE FESTA FÁCEIS E COM PINTA

Adoro fazer bolos de festa fáceis e com pinta.. bolos especiais para pessoas especiais..

29 de Agosto, um dia de recordações e boas recordações... a minha Avó São fazia anos se aqui estivesse connosco, 95 anos... E por esse motivo, reuni a família, para junto do meu querido avô festejarmos as boas recordações, e partilharmos sabores ao seu gosto..

A minha avó era gulosa, boa cozinheira, e gostava de bolo chiffon... e por isso, foi este que decidi fazer...

Ingredientes

• 350g de farinha
• 3 c.(chá) de fermento em pó
• 150g de coco ralado
• 8 ovos
• 400g de açúcar
• 140g de azeite suave
• Sumo de 2 limões, perfazendo com leite até 250ml
• Raspas de 2 limões
• 1 boa pitada de sal
• Sementes de papoila

Ganache chocolate

• 1 pacote natas
• 1 pasta chocolate 200gr

Limão caramelizado

• 300ml de água
• 20 colheres de sopa de açúcar
• Rodelas finas de limão

Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Untar uma forma de buraco com manteiga e polvilhá-la com farinha.
Separar as gemas das claras.
Noutra taça, bater as gemas com o açúcar e as raspas de limão. Adicionar o azeite e o sumo de limão com leite e misturar.
Numa taça,misturar os ingredientes secos, a farinha peneirada, o fermento, o coco ralado e o sal.
Adicionar os ingredientes secos às gemas, pouco a pouco, misturando delicadamente até ficar homogéneo.
Bater as claras em castelo e, envolver delicadamente.
Por fim. juntar 4 colheres de sopa de sementes de papoila.
Deitar a massa na forma, bater ligeiramente na bancada para retirar bolhas de ar e colocar no forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 60 minutos (Testar com um palito).
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Misturar numa panela as natas com o chocolate partido e levar ao lume, até obter um creme  homogéneo.
Para as rodelas de limão, colocar num tacho fundo a água, o açúcar e as rodelas. Levar ao lume brando 30 min. Retirar e deixar escorrer.
Espalhar o ganache por cima e decorar com limão caramelizado e com açúcar em pó.


Decorar a gosto....

BOLO DE FIGO, AMÊNDOA E ALFARROBA (By Pipa´s Lab)

Agosto mês das Romarias... e a nossa cidade tem a maior do país, Festa da Sra Da Agonia!!

Todos os anos nos juntamos, no dia em que aqui chamamos dia "Dia do Campo", jantamos, vamos andar nas diversões e vemos o fogo do mirante da Tia!!! Uma noite em família!

E eu fiquei de fazer uma sobremesa, e quis variar... lembrei que o meu pai adora os doces algarvios, e optei por um bolo de Figo, Amêndoa e Alfarroba...inspirada no #Coco e Baunilha

BOLO DE FIGO, AMÊNDOA E ALFARROBA


Ingredientes

• 200g manteiga c/ sal
• 200g açúcar amarelo
• 3 ovos
• 180g amêndoa moída
• 100g de farinha de alfarroba Nacional(Mistura)
• 1 pitada de canela em pó
• 100g iogurte grego
• 12 figos frescos 

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar uma forma de 24cm com papel vegetal.

Misturar a farinha com a amêndoa moída até obter uma mistura homogénea, reservar.

Bater a manteiga amolecida com o açúcar, cerca de 6 minutos, até ficar cremosa esbranquiçada e juntar a canela.

Adicionar um ovo de cada vez e bater bem entre cada adição.

Juntar a farinha lentamente batendo na velocidade mínima e o menos possível (acabar com a espátula em movimentos circulares). Por fim juntar o iogurte grego.

Espalhar a massa na forma, alisando a superfície.

Cortar os figos em quartos e distribuí-los por cima da massa em círculo, sem pressionar.

Polvilhar os figos com um pouco de açúcar.

Levar ao forno a 180ºC cerca de 45 minutos ou até o palito sair limpo.

Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Servir com iogurte grego e doce de figo.

FARINHA DE PAU AROMATIZADA COM SALSA À MODA DA AVÓ SÃO (By Pipa´s Lab)

Fim de Agosto... aproxima-se o aniversário da minha querida avó São e as recordações avivam-se.....junto com elas, as lembranças dos seus pratos... só a minha avó fazia Farinha de Pau para o meu querido avô..

Ontem, meu dia de cozinhar para esse Senhor, e a lembrança trouxe a ideia..

Ingredientes:

Peixe

Farinha de Pau (farinha de mandioca)

alhos

cebola

pimenta

salsa

Cozer o peixe e reservar o peixe e a água.

Numa panela colocar alho e cebola picada com azeite e deixar alourar. Juntar o peixe partido e a água de cozer o peixe. juntar a farinha de pau e ir mexendo até engrossar.

Temperar a gosto com sal e pimenta branca.

Picar salsa e colocar por cima a decorar e aromatizar.

BOLO DE MARACUJÁ DECORADO COM ANANÁS DESIDRATADO (By Gaião´s Lab)

BOLO DE MARACUJÁ DECORADO COM ANANÁS DESIDRATADO

Tinha muitos maracujás em casa e resolvi aproveitar para fazer um bolo bem fresquinho e leve..

Ingredientes:

• 1 chávena de ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de polpa de maracujá
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de água a ferver

Bate-se tudo junto e vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, cerca de 45 a 60min, a 180ºC.

Desenformar e cobrir com polpa de maracujá..
Para decorar, rodelas de ananás desidratado.

BOLOS DE FESTA FÁCEIS E COM PINTA (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos especiais, para pessoas especiais... que desta vez foi a minha querida sogra... Queria fazer algo de novo, e uns dias atrás fui com ela às compras e ela comprou uns pistacios ... veio daí a ideia...

BOLO DE PISTÁCIO COM GENGIBRE, NOZ MOSCADA E CANELA RECHEADO COM GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO  COBERTO COM CREME DE MANTEIGA 



BOLO

Ingredientes para o bolo: 

• 130g de pistácios salgados, s/ casca
• 195g de farinha
• 1 c. de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 175g de manteiga, amolecida
• 250g de açúcar amarelo
• 3 ovos
• 1/2 c. de chá de canela
• 1/2 c. de chá de noz moscada
• 1/2 c. de café de gengibre moído
• 120ml de leite (usei de amêndoa), à temperatura ambiente

Fiz dose dobrada.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de buraco (20cm) ou retangular das mais pequenas, com manteiga e polvilhar com farinha.
Num processador, triturar os pistácios até ficarem em farinha. Adicionar a farinha, o fermento e o sal e misturar de forma a ficar homogéneo.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar fofa e esbranquiçada, cerca de 5 minutos. Adicionar um ovo de cada vez e bater bem entre cada adição. Juntar a baunilha e o extrato de amêndoa e misturar. Envolver delicadamente a farinha peneirada com uma espátula até ficar integrada.
Colocar a massa na forma e levar ao forno a 180ºC até ficar firme e dourado por cima ou até o palito sair seco.
Desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha.

GANACHE

• 1/2 pacote de natas
• 1 pasta de chocolate negro

Levar ao lume até dissolver completamente o chocolate.

BOLOS DE FESTA FÁCEIS E COM PINTA (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta... desta vez para a minha sobrinha, uma menina delicada e amante de ballet...

Inspirei-me nessas duas características para a decoração do bolo... o tipo de bolo, um dos seus preferidos... bolo de cenoura...

Bolo de Cenoura recheado com crocante de chocolate e coberto com Buttercream

Ingredientes:

• 500gr cenoura
• 8 ovos
• 220g óleo
• 620fgr açúcar
• 440gr farinha
• 2 c. sopa de fermento 

Preparação:

Pré-aquecer o frono a 180ºC.

Ralar a cenoura. 

Adicionar os ovos, o óleo, o açúcar e misturar.

Juntar a farinha, o fermento e envolver.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, deitar o preparado e levar ao forno a 180ºC cerca de 60min.

Recheio:
crocante de chocolate

Cobertura:

Creme de manteiga

Cabeça do cisne:

Pasta de açúcar

Penas :

Chocolate branco derretido e com a ajuda de um pincel, fazer pinceladas em papel vegetal. Deixar solidificar e pintar com dourado.

BOLOS DE FESTA FÁCEIS E COM PINTA (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos de festa fáceis e com pinta...bolos especiais, para pessoas especiais ... 

Ontem o meu cunhado fez anos... por acaso é uma pessoa que gosta de tudo, mas eu queria fazer algo novo e nunca por nós experimentado... Inspirei-me no @coco e baunilha e fiz um bolo campestre e rústico 😀

BOLO CHIFFON DE LARANJA COCO E AZEITE 

Ingredientes

• 350g de farinha
• 3 c.(chá) de fermento em pó
• 150g de coco ralado
• 8 ovos
• 400g de açúcar
• 140g de azeite suave
• 240ml de sumo de laranja
• Raspas de 3 laranjas
• 1 boa pitada de sal

Glacê

• Açúcar em pó q.b.
• Sumo de 1 laranja
• Coco ralado p/ polvilhar
• Lascas de côco

Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Untar uma forma de buraco com manteiga e polvilhá-la com farinha.
Separar as gemas das claras.
Noutra taça, bater as gemas com o açúcar e as raspas de laranja. Adicionar o azeite e o sumo de laranja e misturar.
Numa taça,misturar os ingredientes secos, a farinha peneirada, o fermento, o coco ralado e o sal.
Adicionar os ingredientes secos às gemas, pouco a pouco, misturando delicadamente até ficar homogéneo.
Por fim, bater as claras em castelo e, envolver delicadamente.
Deitar a massa na forma, bater ligeiramente na bancada para retirar bolhas de ar e colocar no forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 60 minutos (Testar com um palito).
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Misturar numa taça sumo de laranja com açúcar em pó aos poucos, até obter um creme (deverá escorrer mas sem ficar muito líquido). Se necessário acrescentar mais sumo e/ou mais açúcar.
Espalhar o glacé por cima e polvilhar com coco ralado e com açúcar em pó. Por cima colocar lascas de côco desidratadas.


Decorar a gosto....