Bolo Bundt de Chocolate coberto de chocolate e brilho (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer Bolos de Festas fáceis e com pinta... há dias assim, de repente lembrei-me de surpreender alguém... alguém muito especial, por quem nutro um carinho e amizade incondicional...

E com o pouco que ainda tinha em casa fiz um simples bolo de chocolate, com cobertura de chocolate negro, iluminado com umas purpurinas..

Bolo:

• 5 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1/2 chávena de óleo 
• 1 chávena de água a ferver
• 1 colher de chá de fermento

Batem-se os ingredientes todos juntos e leva-se ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 50 min.

Cobertura:

chocolate negro derretido.

Bolo Bundt de Côco (By Pinto´s Lab)

Adoro fazer bolos, bem simples e delicados.. daqueles de paixão à primeira vista..

Ingredientes:

• 250g açúcar
• 125g manteiga
• 4 ovos
• 100g de côco
• 125g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 8 colheres de sopa de leite 

Batem-se as gemas com o açúcar. Junta-se a manteiga amolecida, a farinha, fermento, côco e por fim o  leite.

Vai ao forno previamente aquecido a 180ºC até o palito sair seco.

Bolo de côco, azeite e especiarias recheado com doce ovo (By Pipa´s Lab)

Bolos de Festa, Fáceis e com Pinta (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta.... Bolos especiais para pessoas especiais..

Hoje, a minha cunha mais nova... romântica e com gosto especial por cores de outono... sensível ao paladar... Inovei..

Bolo:

• 5 ovos
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de côco
• 1/4 chávena azeite
• 1 chávena de água a ferver
• canela
• gengibre moído
• noz moscada
• cravinho em pó
• 1 colher de chá de fermento

Batem-se os ingredientes todos juntos. Vai ao forno em forma previamente untada com manteiga e farinha e forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 50min.

Recheio:

doce de ovo.

Cobertura:

Creme de manteiga e ananás desidratado

Biscoitos amanteigados (By Gaião's Lab)

O frio e a chuva dão ares de si... e chega a vontade de estar por casa na cozinha... este fim de semana foram os biscoitos os meus escolhidos..

Ingredientes:

• 250g de manteiga
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• 800g de farinha de trigo fino
• 300g de açúcar

Misture todos os ingredientes e amasse a massa.

Divida a massa em duas metades e a uma delas acrescente 125gr de chocolate em pó e uma colher de chá de leite morno amassando outra vez.

Coloque as massas no frigorífico por 30 minutos.

Em seguida estenda a massa e corte conforme a inspiração.

As bolachas devem ficar uma espessura de cerca de 3-4mm.

Disponha-as numa bandeja.

Em seguida, coloque no forno pré-aquecido a 200 graus por 9 minutos.



Bom apetite!

Passadeira de Abbey Road conhecem???? (By Pipa's Lab)

Pois é... desta vez decidi embarcar no desafio de fazer um bolo para uma festa de aniversário cujo tema eram os Beatles.. Aliás ... Eu e as minhas irmãs costumamos dar asas à imaginação para surpreendermos o nosso Querido Pai nas suas festas de anos, gostamos de as tornar únicas e inesquecíveis... Cada uma na sua individualidade e todas juntas atingimos sempre o objetivo.

Optei por favor a Passadeira de Abbey Road.... onde atravessavam os elementos dos Beatles ...Topper e decoração @Packote Eventos

Bolo de chocolate coberto de ganache de chocolate!

Bolo:

• 5 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de água a ferver
• 1 colher de chá de fermento

Batem-se os ingredientes pela ordem apresentada. Unta-se uma forma e vai ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 45min.

Para o ganache colocar numa panela um pacote de natas e uma pasta de chocolate, mexer até ter uma textura homogénea.

Tarte de Abóbora e Nozes (By Gaião´s Lab)

Sabem qual é a minha especialidade???? Inventar...

Para este fim de semana foi uma tarte de abóbora, nozes e canela...Todos la em casa gostaram... Fácil e deliciosa....😀

Numa frigideira pôr uma colher de sopa de manteiga e uma de canela em pó, duas chávenas de açúcar amarelo e deixar a mistura derreter ao lume. Juntar três chávenas de quadradinhos de abóbora cozida e espremida. Deixar cozinhar até a abóbora ficar transparente. Juntar uma chávena de nozes partidas de forma grosseira . Deixar arrefecer, verter numa tarteira forrada com massa folhada e decorar segundo a imaginação . Deixar cozinhar no forno a 170° por 30 minutos 😊

Pavlova de Framboesas (By Pipa´s Lab)

Adoro pavlovas...meter uma colherada à boca e deixar que se desfaça...

e este fim de semana, para adoçar alguns amigos foi a sobremesa eleita..

Pavlova bem simples, apenas com natas e framboesas... polvilhada com açúcar em pó..

Ingredientes:

• 8 ovos
• 400g açúcar em pó
• 2 colheres de chá de vinagre
• 2 colheres de chã de farinha de amido

Batem-se as claras em castelo e quando estiverem presas vai-se juntando o açúcar em pó. Quando estiver uma mistura homogénea juntar o vinagre e a farinha.

fazer um circulo em papel de forno e colocar a mistura anterior.

Aquecer o forno a 180ºC e baixar para 140ºC na altura de colocar a pavlova. Fica no forno durante 1h10.

Decorar a gosto... hoje eu optei por natas batidas e framboesas.

Bolo Bundt de Cenoura com brigadeiro de cacau (By Pipa´s Lab)

BOLOS DE FESTA, FÁCEIS E COM PINTA....

Adoro fazer bolos especiais, para pessoas especiais... que desta vez foi o meu  sobrinho... Queria fazer algo de novo, mas...o seu bolo preferido é o de cenoura, e como o queria agradar foi o bolo escolhido. Inovei na forma do bolo, um bolo em espiral e coberto parcialmente com brigadeiro de cacau...

Ingredientes:

• 500gr cenoura
• 8 ovos
• 220g óleo
• 620fgr açúcar
• 440gr farinha
• 2 c. sopa de fermento 

Preparação:

Pré-aquecer o frono a 180ºC.

Ralar a cenoura. 

Adicionar os ovos, o óleo, o açúcar e misturar.

Juntar a farinha, o fermento e envolver.

Usei uma forma de espiral em silicone, pelo que não foi necessário untar. Deitar o preparado e levar ao forno a 180ºC cerca de 80min.


Brigadeiro:

• 1 lata leite condensado
• 50g cacau
• 20g manteiga

Em cada espiral colocar com saco pasteleiro o brigadeiro de cacau.

Polvilhar com açúcar em pó e decorar com bolas de chocolate crocante (Branco, leite e negro).

BOLO DE ÁGUA COM SEMENTES DE PAPOILA E RECHEIO DE CREME BRANCO E PLACAS DE CHOCOLATE (By Pipa´s Lab)

BOLOS DE FESTA FÁCEIS E COM PINTA

Sabem quando tem que fazer um bolo pra uma pessoa especial e o bolo não sai?? Pois é, desta vez foi comigo... 

A minha mãe fazia anos e eu tentei esmerar-me, mas a sorte não estava do meu lado... e em vez de um bolo.. tive que fazer 3... e como à terceira é de vez... :) Lá consegui!
Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta.... Bolos especiais, para pessoas especiais! 
Parabéns Mãe!

Bolo:

• 6 ovos
• 3 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha (mal cheias)
• 12 colheres de sopa de água
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de chá de fermento

Batem-se as gemas com açúcar. Depois adiciona-se a farinha intercalada com a água.

À parte, batem-se as claras em castelo e envolve-se na mistura anterior. Por fim o fermento e uma pitada de sal.

Vai ao forno a 175ºC até o palito sair seco. No final, 5 min a 150ºC com ventoinha.

Desenformar depois de arrefecer

Recheio e cobertura:

• Natas
• Mascarpone
• Filadélfia
• Açúcar

Batem-se as claras em castelo e junta-se açúcar a gosto. Com a velocidade mínima junta-se o mascarpone e filadelfia.

Para a cobertura corei com corante de gel.

Placas de chocolate

Derreter chocolate. Em papel vegetal desenhar um circulo e colocar o chocolate derretido, suficientemente grosso para que a placa depois de solidificado não parta. Levar ao frigorífico para solidificar.

Abrir o bolo em 3 partes iguais, e rechear com creme de natas e queijo, colocar a placa de chocolate por cima e voltar a coibir com o creme. Colocar o bolo por cima e repetir.

Decorar a gosto!

BOLO CHIFFON DE LIMÃO, CÔCO, AZEITE E SEMENTES DE PAPOILA (By Pipa´s lab)

BOLOS DE FESTA FÁCEIS E COM PINTA

Adoro fazer bolos de festa fáceis e com pinta.. bolos especiais para pessoas especiais..

29 de Agosto, um dia de recordações e boas recordações... a minha Avó São fazia anos se aqui estivesse connosco, 95 anos... E por esse motivo, reuni a família, para junto do meu querido avô festejarmos as boas recordações, e partilharmos sabores ao seu gosto..

A minha avó era gulosa, boa cozinheira, e gostava de bolo chiffon... e por isso, foi este que decidi fazer...

Ingredientes

• 350g de farinha
• 3 c.(chá) de fermento em pó
• 150g de coco ralado
• 8 ovos
• 400g de açúcar
• 140g de azeite suave
• Sumo de 2 limões, perfazendo com leite até 250ml
• Raspas de 2 limões
• 1 boa pitada de sal
• Sementes de papoila

Ganache chocolate

• 1 pacote natas
• 1 pasta chocolate 200gr

Limão caramelizado

• 300ml de água
• 20 colheres de sopa de açúcar
• Rodelas finas de limão

Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Untar uma forma de buraco com manteiga e polvilhá-la com farinha.
Separar as gemas das claras.
Noutra taça, bater as gemas com o açúcar e as raspas de limão. Adicionar o azeite e o sumo de limão com leite e misturar.
Numa taça,misturar os ingredientes secos, a farinha peneirada, o fermento, o coco ralado e o sal.
Adicionar os ingredientes secos às gemas, pouco a pouco, misturando delicadamente até ficar homogéneo.
Bater as claras em castelo e, envolver delicadamente.
Por fim. juntar 4 colheres de sopa de sementes de papoila.
Deitar a massa na forma, bater ligeiramente na bancada para retirar bolhas de ar e colocar no forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 60 minutos (Testar com um palito).
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Misturar numa panela as natas com o chocolate partido e levar ao lume, até obter um creme  homogéneo.
Para as rodelas de limão, colocar num tacho fundo a água, o açúcar e as rodelas. Levar ao lume brando 30 min. Retirar e deixar escorrer.
Espalhar o ganache por cima e decorar com limão caramelizado e com açúcar em pó.


Decorar a gosto....

BOLO DE FIGO, AMÊNDOA E ALFARROBA (By Pipa´s Lab)

Agosto mês das Romarias... e a nossa cidade tem a maior do país, Festa da Sra Da Agonia!!

Todos os anos nos juntamos, no dia em que aqui chamamos dia "Dia do Campo", jantamos, vamos andar nas diversões e vemos o fogo do mirante da Tia!!! Uma noite em família!

E eu fiquei de fazer uma sobremesa, e quis variar... lembrei que o meu pai adora os doces algarvios, e optei por um bolo de Figo, Amêndoa e Alfarroba...inspirada no #Coco e Baunilha

BOLO DE FIGO, AMÊNDOA E ALFARROBA


Ingredientes

• 200g manteiga c/ sal
• 200g açúcar amarelo
• 3 ovos
• 180g amêndoa moída
• 100g de farinha de alfarroba Nacional(Mistura)
• 1 pitada de canela em pó
• 100g iogurte grego
• 12 figos frescos 

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar uma forma de 24cm com papel vegetal.

Misturar a farinha com a amêndoa moída até obter uma mistura homogénea, reservar.

Bater a manteiga amolecida com o açúcar, cerca de 6 minutos, até ficar cremosa esbranquiçada e juntar a canela.

Adicionar um ovo de cada vez e bater bem entre cada adição.

Juntar a farinha lentamente batendo na velocidade mínima e o menos possível (acabar com a espátula em movimentos circulares). Por fim juntar o iogurte grego.

Espalhar a massa na forma, alisando a superfície.

Cortar os figos em quartos e distribuí-los por cima da massa em círculo, sem pressionar.

Polvilhar os figos com um pouco de açúcar.

Levar ao forno a 180ºC cerca de 45 minutos ou até o palito sair limpo.

Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Servir com iogurte grego e doce de figo.

FARINHA DE PAU AROMATIZADA COM SALSA À MODA DA AVÓ SÃO (By Pipa´s Lab)

Fim de Agosto... aproxima-se o aniversário da minha querida avó São e as recordações avivam-se.....junto com elas, as lembranças dos seus pratos... só a minha avó fazia Farinha de Pau para o meu querido avô..

Ontem, meu dia de cozinhar para esse Senhor, e a lembrança trouxe a ideia..

Ingredientes:

Peixe

Farinha de Pau (farinha de mandioca)

alhos

cebola

pimenta

salsa

Cozer o peixe e reservar o peixe e a água.

Numa panela colocar alho e cebola picada com azeite e deixar alourar. Juntar o peixe partido e a água de cozer o peixe. juntar a farinha de pau e ir mexendo até engrossar.

Temperar a gosto com sal e pimenta branca.

Picar salsa e colocar por cima a decorar e aromatizar.

BOLO DE MARACUJÁ DECORADO COM ANANÁS DESIDRATADO (By Gaião´s Lab)

BOLO DE MARACUJÁ DECORADO COM ANANÁS DESIDRATADO

Tinha muitos maracujás em casa e resolvi aproveitar para fazer um bolo bem fresquinho e leve..

Ingredientes:

• 1 chávena de ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de polpa de maracujá
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de água a ferver

Bate-se tudo junto e vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, cerca de 45 a 60min, a 180ºC.

Desenformar e cobrir com polpa de maracujá..
Para decorar, rodelas de ananás desidratado.

BOLOS DE FESTA FÁCEIS E COM PINTA (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos especiais, para pessoas especiais... que desta vez foi a minha querida sogra... Queria fazer algo de novo, e uns dias atrás fui com ela às compras e ela comprou uns pistacios ... veio daí a ideia...

BOLO DE PISTÁCIO COM GENGIBRE, NOZ MOSCADA E CANELA RECHEADO COM GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO  COBERTO COM CREME DE MANTEIGA 



BOLO

Ingredientes para o bolo: 

• 130g de pistácios salgados, s/ casca
• 195g de farinha
• 1 c. de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 175g de manteiga, amolecida
• 250g de açúcar amarelo
• 3 ovos
• 1/2 c. de chá de canela
• 1/2 c. de chá de noz moscada
• 1/2 c. de café de gengibre moído
• 120ml de leite (usei de amêndoa), à temperatura ambiente

Fiz dose dobrada.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de buraco (20cm) ou retangular das mais pequenas, com manteiga e polvilhar com farinha.
Num processador, triturar os pistácios até ficarem em farinha. Adicionar a farinha, o fermento e o sal e misturar de forma a ficar homogéneo.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar fofa e esbranquiçada, cerca de 5 minutos. Adicionar um ovo de cada vez e bater bem entre cada adição. Juntar a baunilha e o extrato de amêndoa e misturar. Envolver delicadamente a farinha peneirada com uma espátula até ficar integrada.
Colocar a massa na forma e levar ao forno a 180ºC até ficar firme e dourado por cima ou até o palito sair seco.
Desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha.

GANACHE

• 1/2 pacote de natas
• 1 pasta de chocolate negro

Levar ao lume até dissolver completamente o chocolate.

BOLOS DE FESTA FÁCEIS E COM PINTA (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos de festa, fáceis e com pinta... desta vez para a minha sobrinha, uma menina delicada e amante de ballet...

Inspirei-me nessas duas características para a decoração do bolo... o tipo de bolo, um dos seus preferidos... bolo de cenoura...

Bolo de Cenoura recheado com crocante de chocolate e coberto com Buttercream

Ingredientes:

• 500gr cenoura
• 8 ovos
• 220g óleo
• 620fgr açúcar
• 440gr farinha
• 2 c. sopa de fermento 

Preparação:

Pré-aquecer o frono a 180ºC.

Ralar a cenoura. 

Adicionar os ovos, o óleo, o açúcar e misturar.

Juntar a farinha, o fermento e envolver.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, deitar o preparado e levar ao forno a 180ºC cerca de 60min.

Recheio:
crocante de chocolate

Cobertura:

Creme de manteiga

Cabeça do cisne:

Pasta de açúcar

Penas :

Chocolate branco derretido e com a ajuda de um pincel, fazer pinceladas em papel vegetal. Deixar solidificar e pintar com dourado.

BOLOS DE FESTA FÁCEIS E COM PINTA (By Pipa´s Lab)

Adoro fazer bolos de festa fáceis e com pinta...bolos especiais, para pessoas especiais ... 

Ontem o meu cunhado fez anos... por acaso é uma pessoa que gosta de tudo, mas eu queria fazer algo novo e nunca por nós experimentado... Inspirei-me no @coco e baunilha e fiz um bolo campestre e rústico 😀

BOLO CHIFFON DE LARANJA COCO E AZEITE 

Ingredientes

• 350g de farinha
• 3 c.(chá) de fermento em pó
• 150g de coco ralado
• 8 ovos
• 400g de açúcar
• 140g de azeite suave
• 240ml de sumo de laranja
• Raspas de 3 laranjas
• 1 boa pitada de sal

Glacê

• Açúcar em pó q.b.
• Sumo de 1 laranja
• Coco ralado p/ polvilhar
• Lascas de côco

Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Untar uma forma de buraco com manteiga e polvilhá-la com farinha.
Separar as gemas das claras.
Noutra taça, bater as gemas com o açúcar e as raspas de laranja. Adicionar o azeite e o sumo de laranja e misturar.
Numa taça,misturar os ingredientes secos, a farinha peneirada, o fermento, o coco ralado e o sal.
Adicionar os ingredientes secos às gemas, pouco a pouco, misturando delicadamente até ficar homogéneo.
Por fim, bater as claras em castelo e, envolver delicadamente.
Deitar a massa na forma, bater ligeiramente na bancada para retirar bolhas de ar e colocar no forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 60 minutos (Testar com um palito).
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Misturar numa taça sumo de laranja com açúcar em pó aos poucos, até obter um creme (deverá escorrer mas sem ficar muito líquido). Se necessário acrescentar mais sumo e/ou mais açúcar.
Espalhar o glacé por cima e polvilhar com coco ralado e com açúcar em pó. Por cima colocar lascas de côco desidratadas.


Decorar a gosto....